Felieton kulinarny. Traktat o gotowaniu fasoli
Żywię wegetarian już prawie trzydzieści lat, a że początki były ciężkie, bo przypadały na późny Peerel, to ze skromnych produktów dostępnych wówczas rozwinąłem całą...
Felieton kulinarny. Kiszonki i czarodziejska góra
Nic ostatnio nie gotuję. Nie opłaca się. To co spływa do mnie z ogródka domaga się świeżości i chrupkości, żadnej tam obróbki termicznej. No...
Felieton kulinarny. Weganie nadchodzą!
Kiedy przeczytałem, że szef cechu rzeźników francuskich zwrócił się do ministra spraw wewnętrznych o zwiększoną ochronę przed atakami wegan, pomyślałem, że historia budowania nowego,...
Felieton kulinarny. Chłodnik na bogato
Chłodnik na bogato to chłodnik z mięsem. Tyle że nie byle jakim. Mięso musi być z kraju, w którym temperatury nie schodzą poniżej trzydziestu...
Felieton kulinarny. Jedzenie łatwe i trudne
Namnożyło się nam restauracji z przeróżnymi kuchniami, a niekiedy z gwiazdkami Michelin i z szefami kuchni o znanych nazwiskach – w tym wielu z...
Felieton kulinarny. Kuchnia włoska, czyli Italia kontra barbarzyńcy
„Kuchnia podobna jest do małego urwisa: co rusz doprowadza do palpitacji, ale i radości daje wiele”.
Pellegrino Artusi
Z kuchnią włoską mam zawsze problem. Kiedy...
Felieton kulinarny. Zrozumieć sos pomidorowy
Przyznam szczerze, że nie rozumiem tego, o czym za chwilę napiszę. To znaczy wiem sporo, myślę, że więcej niż inni, ale nie na tyle dużo,...
Felieton kulinarny. Grill czy barbecue?
Dzień po grillu to prawdziwa katastrofa. Nie dość, że czasem nie wiemy jak się zakończył, to jeszcze wizyta poranna w kuchni uzmysławia nam skalę...
Felieton kulinarny. Więcej tłuszczu
„Słuchajcie Mnie a jeść będziecie przysmaki i dusza wasza zakosztuje tłustych potraw” (Iz 55,2). Z tłuszczami porobiło się nieciekawie. Z produktu drogiego, pożądanego, dzisiejsza...
Felieton kulinarny. O wyższości sałatki jarzynowej nad kluskami
Każdy pewnie jadł sałatkę jarzynową, a wielu robiło ją samodzielnie. Na Śląsku jest szałot. Są sałatki ze śledziem, z boczkiem lub szynką... Jednak ta...
WIADOMOŚCI
Obcokrajowiec skoczył na tzw. „główkę” do Jeziora Paprocańskiego, doznając urazu kręgosłupa
Helikopter Lotniczego Pogotowia Ratunkowego lądował na terenie Ośrodka Wypoczynkowego "Paprocany". Zabrał na pokład obcokrajowca, który po skoku do wody, doznał urazu kręgosłupa.
Letnia aura zachęca...
